Уред за готвене тип SOUS VIDE - LAVEZZINI WATER CHEFF-XL
Sous Vide системата представлява иновативно устройство за готвене при ниска температура на всички видове хранителни продукти, опаковани във вакуумни торби. Работният цикъл на това ново оборудване се характеризира с два етапа: операторът може да настрои желаната температура на водата. И втори етап: може да зададете време за готвене. Благодарение на специален температурен сензор, спомагащ за поддържането на постоянна температура в банята, постигате отлични резултати. Храната е изключително мека и вкусна, а вкусовете са преувеличени.
Ето защо нашата Sous Vide система се счита за основен инструмент за всяка професионална кухня.
Вакуум машина Lavezzini ECO 40/20
Това са напълно професионални пакери от неръждаема стомана, изключително гъвкави за употреба в най- различни ситуации. Благодарение на техните най- актуални технически характеристики, те станаха съществен елемент за опаковането на определен брой продукти (сосове и течни храни, месо, риба, зеленчуци...) в няколко сфери на дейност: от ресторант до гастрономия, кетъринг, супермаркети и др.
Ако са правилно оборудвани с инерционната си система за впръскване на газ, тези машини могат също да опаковат и предпазват едновременно всички ронливи и деликатни продукти.
Наличен
Професионалeн Sous Vide уред с две вани - CSC-SOUS-VIDE 20/2
CSC–20/2: 20+20 Litre Sous–vide bath
Висока прецизност на температурния контрол позволява постоянна температура с точност до ± 0.2° C за за избрания от вас времеви период. Мултифункционален не само за cuisson sous vide. В допълнение Vac–Star CSC Sous–vide Вана е консервативен е консервативен уред за "меко стимиране"*. Може да бъде използван и да запази храната ви топла без риск от изсъхване (в следствие на влажната среда)*. Можете да използвате функционалността, за да приоготвите fl ans и кисело мляко. Може да се използва за стерилизация, bain marie и др. Уредът е лесен за почистване и консумира минимално количество елетричество.
*(опционално)
Доставка: 2 седмици
Наличен
Професионалeн Sous Vide уред с една вана - CSC-SOUS-VIDE CSC-58
CSC–58: 58Litre Sous–vide вана
Висока прецизност на температурния контрол позволява постоянна температура с точност до ± 0.2° C за за избрания от вас времеви период. Мултифункционален не само за cuisson sous vide. В допълнение Vac–Star CSC Sous–vide Вана е консервативен е консервативен уред за "меко стимиране"*. Може да бъде използван и да запази храната ви топла без риск от изсъхване (в следствие на влажната среда)*. Можете да използвате функционалността, за да приоготвите fl ans и кисело мляко. Може да се използва за стерилизация, bain marie и др. Уредът е лесен за почистване и консумира минимално количество елетричество.
*(опционално)
Доставка: 2 седмици
Наличен
Професионална машина за вакуумиране - miniVAC
miniVAC:
Факти и цифри: Компактен профсионална вакуум машина за пакетиране на малки порции. Изцяло изработена от неръждаема стомана (INOX) и е снабдена с високо-продуктивна вакуумна помпа, специално изработена за miniVAC. Благодарение на лесната система на машината, всеки може да борави с нея. Дългият живот на уреда се дължи на солидната му конструкция.
Доставка: до 2 седмици.
За повече информация относно други, по-големи модели, доставка, метод на плащане, условия, моля да пишете или да се обадите на 0700 20440.
Наличен